vignoble

Le vin de champagne

slide2Le champagne, loin d’être un vin commun, demeure un vin d’exception. Associant luxe et prestige, il est le fruit d’une recherche passionnée qui conduisit à la réussite.

Cette bienveillance se boit aujourd’hui sur toutes les lèvres et comble de plaisir ceux qui œuvrent pour sa pérennité. Ils se soucient de son évolution et le manipulent avec soin. Ils savent que derrière cette bouteille aux formes généreuses, se cache une année durant laquelle il aura fallu tirer profit d’une terre et d’un climat pas toujours conciliant.

Le Champagne se dresse sur toutes les tables et fait éclater par l’envol de son bouchon tant de joies et de gaieté qu’il en est indissociable des événements heureux. Plus qu’un vin, il devient le symbole des réussites et des conquêtes.

Le vignoble

vignobleEn champagne, comme d’autres régions viticoles, certains terroirs sont réputés supérieurs pour la qualité de leurs raisins.

Il en est de même en Champagne où la dénomination Grand Cru est apparue en 1952 sur 350 communes viticoles, seules 17 on reçu cette dénomination.

Leurs champagnes se caractérisent par leur finesse, leur fruité, leur fraîcheur et leur capacité à vieillir.

Les cuvées

BRUT Millésime

brut-millesime-epernayLe nez révèle des notes gourmandes de fruits blancs puis un envoûtant bouquet d’arômes grillés et torréfiés.
La bouche est opulente et souligne le caractère mature du Millésime, laissant néanmoins une pointe de fraîcheur délicate en fin de dégustation.
Volontairement élitiste, cette cuvée prestige n’appose sa signature que sur les années exceptionnelles.

Assemblage :
100% Chardonnay, Grand Cru.

Disponible en bouteille

BRUT « Blanc de blancs » GRAND CRU 100%

champagne-brut-epernayVif et fringant, comme doit l’être un brut sans année, ce champagne allie élégance et finesse. Sa robe or vert précède un nez fleuré, La bouche est précise, directe, intense.

Assemblage :
100% Chardonnay, Grand Cru.

Disponible en demi-bouteille, bouteille, magnum

BRUT « Tradition »

tradition14Cette cuvée exprime pleinement le mariage classique et réussi du Chardonnay et du Pinot Noir.

La robe or paille précède une attaque décidée.

La bouche est charnue, harmonieuse et très expressive.

Assemblage :
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.

Disponible en bouteille

BRUT « Rosé »

champagne-rose-epernayLa robe rubis précède un nez complexe et puissant de fruits rouge et de fruits exotiques.

Bien structurée et franche, la bouche reste délicate. Un rosé racé entre puissance et finesse.

Disponible en bouteille

DEMI-SEC

tradition14Il s’agit du même assemblage que le brut, sa saveur le destine à l’accompagnement des desserts